Mein cremiger Power-Eiersalat: Der Protein-Kick für deine gesunde Küche 💪🥚

Hallo ihr Lieben! 👋

Ich liebe Eiersalat! Aber mal ehrlich, die klassische Variante mit Mayonnaise ist oft eine echte Kalorienbombe. 💣 Deshalb habe ich heute ein Rezept für euch, das nicht nur super lecker, sondern auch figurfreundlich und proteinreich ist: Mein cremiger Eiersalat ohne Mayo! 🎉 Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen. 😋

Dieser Eiersalat ist nicht nur leicht und bekömmlich, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Ideal also für ein schnelles Mittagessen, einen gesunden Snack zwischendurch oder als Beilage zum Grillen. 🥗

Was diesen Eiersalat so besonders macht? Er kommt ganz ohne Mayonnaise aus und ist dank des Hüttenkäses eine echte Proteinbombe! 💪 Durch den Verzicht auf Mayo sparst du außerdem ordentlich Kalorien und Fett. Der Hüttenkäse sorgt trotzdem für eine wunderbar cremige Konsistenz. 🤤 Außerdem enthält der Salat durch die Cornichons eine angenehme Säure und frische Kräuter sorgen für den extra Geschmackskick. 🥒🌿 Klingt gut? Dann lasst uns direkt loslegen!

Was du für meinen leichten Eiersalat brauchst:

• 2 Eier (Größe M oder L) – 🐔
• 200 g Hüttenkäse – er sorgt für die cremige Konsistenz, liefert ordentlich Protein und spart Kalorien!
• 50 g Cornichons – für die spritzige Note! 🥒
• 1 EL Gurkenwasser – vom Glas der Cornichons, verstärkt den Geschmack 💧
• 1 TL Senf – mittelscharf, wer es schärfer mag, nimmt mehr! 🔥
• 1 TL fein gehackter Schnittlauch – frisch schmeckt’s am besten 🌿
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack 🧂

So einfach geht’s:

1. Eier kochen: Bring einen Topf mit Wasser zum Kochen und lass die Eier darin ca. 8-10 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken und pellen. 🥚
2. Eier zerkleinern: Die gekochten Eier kannst du entweder in kleine Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken. Ich persönlich mag es, wenn der Eiersalat noch etwas Stückchen hat. 😉
3. Cornichons hacken: Die Cornichons fein würfeln.
4. Alles vermengen: Gib den Hüttenkäse, die gehackten Cornichons, den Senf, das Gurkenwasser und den Schnittlauch zu den Eiern. Verrühre alles gut miteinander. 🥣
5. Abschmecken: Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist dein leichter Eiersalat! 🎉

Mein Tipp: Am besten schmeckt der Eiersalat, wenn er etwas durchgezogen ist. Stell ihn also für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst. ❄️

Lust auf Abwechslung?

Du kannst den Eiersalat natürlich auch nach deinem Geschmack variieren! Hier ein paar Ideen:

• Würziger: Gib etwas gehackte Zwiebel oder Knoblauch hinzu. 🧅🧄
• Mediterran: Tausche den Schnittlauch gegen frische Petersilie oder Basilikum aus und gib ein paar Oliven dazu. 🫒🌿
• Fruchtig: Füge gewürfelten Apfel oder Trauben hinzu. 🍎🍇
• Extra Protein: Rühre etwas Thunfisch oder gewürfelten Feta unter den Eiersalat. 🐟🧀
• Low Carb: Genieße den Eiersalat mit Salatblättern statt Brot. 🥬

Ich hoffe, mein Rezept für den leichten Eiersalat gefällt dir! Probier ihn unbedingt mal aus und lass mich wissen, wie er dir schmeckt. 😊

Lass es dir schmecken! 😋