Draußen ist es kalt und ungemütlich? 🌧️ Dann lass uns die Küche in eine Wohlfühloase verwandeln! ✨ Mit diesem einfachen und leckeren Kartoffelauflauf zauberst du dir im Handumdrehen ein deftiges Gericht, das nicht nur deinen Magen, sondern auch deine Seele wärmt. 😍
Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber für mich gibt es nichts Schöneres, als an einem kalten Wintertag den Duft von frisch gebackenem Auflauf in der Wohnung zu haben. 😊 Schon als Kind habe ich es geliebt, wenn meine Oma ihren berühmten Kartoffelauflauf zubereitet hat. Damals durfte ich ihr immer beim Kartoffelschälen helfen (was ich zugegebenermaßen nicht immer so toll fand 😉), aber das Warten hat sich definitiv gelohnt! 😋 Ihre Küche verwandelte sich in ein wahres Duftparadies, und der Auflauf schmeckte einfach himmlisch. 😇
Heute koche ich den Auflauf oft selbst, und jedes Mal werden Erinnerungen an meine Kindheit wach. 🥰 Dieses Rezept ist meine persönliche Variante von Omas Klassiker, und ich bin mir sicher, es wird auch dir schmecken! 🤗
Was du dafür brauchst: 🛒
- 1 kg Kartoffeln (mehligkochende Sorte) – die Basis für unseren Auflauf! 🥔
- 200 g würziger Käse, z.B. Bergkäse oder Emmentaler – für den unwiderstehlichen Geschmack! 🧀 Probiere doch mal verschiedene Sorten aus und entdecke deinen Favoriten! 😊
- 200 g Salami in Scheiben – für die deftige Note! 😋
- 200 g gekochter Schinken in Scheiben – macht den Auflauf extra saftig! 🥓 Auch hier kannst du variieren: Kochschinken, Rohschinken oder sogar Speck – alles ist erlaubt! 😉
- 200 ml Sahne – für die cremige Konsistenz! 🥛 Wenn du es etwas leichter magst, kannst du auch einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.
- 1 Zwiebel – bringt Aroma ins Spiel! 🧅 Ich verwende am liebsten rote Zwiebeln, weil sie etwas milder im Geschmack sind.
- 2 Knoblauchzehen – für die feine Würze! 🧄 Frisch gepresst schmeckt er am besten!
- 1 EL Öl – damit nichts anbrennt! 🫒 Ich nehme gerne Olivenöl, aber auch Rapsöl eignet sich gut.
- Salz und Pfeffer – zum Abschmecken! 🧂 Vergiss nicht, am Ende nochmal zu probieren und gegebenenfalls nachzuwürzen.
- Optional: Eine Prise Muskatnuss – verfeinert den Geschmack! ✨ Muskatnuss passt einfach perfekt zu Kartoffeln! 😍
So geht’s: Schritt für Schritt zum Genuss 🧑🍳
- Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in dünne Scheiben. 🥔🔪 Ein Hobel oder eine Küchenmaschine können dir dabei helfen. 😉 Ich schneide die Kartoffeln gerne etwas dicker, weil ich es mag, wenn sie noch etwas Biss haben. 😋
- Würze anbraten: Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Mmmh, schon riecht es lecker! 😋 Manchmal gebe ich auch noch ein paar Speckwürfel dazu – das gibt dem Auflauf noch mehr Geschmack.🥓
- Schichten, was das Zeug hält: Fette eine Auflaufform ein und schichte abwechselnd Kartoffelscheiben, Salami, Schinken und Käse hinein. Vergiss nicht, jede Schicht mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Muskatnuss zu würzen. 🧂 Sei kreativ beim Schichten! Du kannst zum Beispiel auch mal eine Schicht mit Tomaten oder Paprika einlegen. 🍅🫑
- Sahne-Dusche: Gieße die Sahne gleichmäßig über den Auflauf. So wird er schön saftig! 🤤
- Ab in den Ofen: Backe den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45-55 Minuten, bis die Kartoffeln gar und der Käse goldbraun ist. 🔥 In meinem Ofen braucht der Auflauf meist etwas länger, also schau einfach zwischendurch mal nach. 😉
Lass es dir schmecken! 😋
Während der Auflauf im Ofen backt, kannst du schon mal den Tisch decken und einen leckeren Salat dazu zubereiten. 🥗 Ich mache gerne einen einfachen grünen Salat mit Vinaigrette. 🥖
Tipp: Du kannst den Auflauf ganz nach deinem Geschmack variieren! Füge doch mal etwas Gemüse hinzu, z.B. Paprika, Zucchini oder Champignons. 🫑 Auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin machen sich gut. 🌿 Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! 😊
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und lass ihn dir so richtig schmecken! 🤗